おいしいパンレシピ

おいしいパンレシピ

香ばしくトーストした「匠水」食パンに、タンドリーチキンと野菜を一緒にサンドしたボリュームたっぷりのサンドイッチ。
タンドリーチキンは下味冷凍にすることで、味がよく染み込みやわらかく仕上がります。
食べる時は、フライパンでタンドリーチキンを蒸し焼きにしている間に、野菜の準備とトーストを作るだけなので、手軽に調理できます。

材料

【調理時間　20分（タンドリーチキンの冷凍・解凍時間を除く）】
【２人分】
匠水（6枚切り）4枚
鶏もも肉　1枚
【A】プレーンヨーグルト　大さじ2
【A】ケチャップ　大さじ1
【A】カレー粉　小さじ2
【A】しょうゆ　小さじ1
【A】おろししょうが　小さじ1/2
【A】おろしにんにく　小さじ1/2
【A】塩　小さじ1/3
【A】こしょう　少々
グリーンリーフ　2枚
トマト　1個
紫たまねぎ　1/4個
マヨネーズ　小さじ4
オリーブオイル　大さじ1/2

作り方(下準備)

下味冷凍のタンドリーチキンを作ります。
鶏もも肉は半分に切り、ジッパー付きの冷凍用保存袋に【A】を入れて混ぜ合わせます。
次に鶏肉も一緒に入れて袋の上からもみ込み、重ならないように並べて袋を閉じ、冷凍しておきます。

作り方1

下準備しておいた冷凍タンドリーチキンを解凍する。
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮を下にして並べる。
ふたをして中弱火にかけ、途中上下を返して約10分蒸し焼きにする。

作り方2

「匠水」食パン（6枚切り）を、オーブントースターで3～4分香ばしく焼く。

作り方3

グリーンリーフは、パンの大きさに合わせてちぎる。
トマトは4等分の輪切りにして、紫たまねぎは薄切りにする。
それぞれ水気をしっかりとふき取っておく。

作り方4

【作り方３】の食パンの片面にそれぞれマヨネーズをぬり、グリーンリーフ、紫玉ねぎ、トマト、タンドリーチキンの順に半量ずつ重ねる。
もう一枚のパンを重ねて具材を挟む。

作り方5

ラップを少しきつめに巻いて、ラップごと半分に切る。
ラップを外して皿に盛りつける。